可检测多酚等抗氧化物质的传感器芯片

日本东洋大学开发出了可检测多酚以及儿茶素等抗氧化物质的传感器芯片，该芯片主要用于测定食品的抗氧化物质含量。检测抗氧化物质时，除了传感器芯片之外还需要有测定装置。由于测定方法与以前方式不同，因此即使传感器芯片与测定装置组合在一起，其大小仍便于携带，可以像pH计一样轻松地用于测定。